- изготовление хлеба, тортов, сухого печенья, пирогов и других мучных изделий; - изготовление с помощью ручного инструмента и механизмов кондитерских изделий ручной работы из сахара и других ингредиентов; - проверка качества сырья с целью соблюдения требований стандартов и спецификаций; - нанесение глазури или других добавок на выпечку с использованием шпателей или кистей; - проверка чистоты и работоспособности оборудования перед запуском машин с целью соблюдения правил техники безопасности и гигиены труда; - контроль температуры печей и внешнего вида продукции для определения времени выпекания; - координация формовки, загрузки, выпекания, разгрузки, выемки из форм и охлаждения партий хлеба, батонов, мучных и кондитерских изделий. |